Indonesia still relies on rice as a staple food, while at this time to meet the people's needs for
rice, the government still has to import it. Sago is one of the local foods that can meet the …

Ketergantungan bangsa Indonesia terhadap beras begitu tinggi, sehingga ketika kebutuhan
beras dalam negeri tidak tercukupi, Indonesia harus mengimpor beras. Ketergantungan …

The objective of this research was to find the optimum substitution of wheat flour with sweet
potato starch flour (Ipomoea batatas L.) in making noodle. The research was arranged in …

Tujuan dari penelitian adalah mengetahui kombinasi terbaik pada pembuatan mi sagu
basah dengan penambahan ekstrak buah naga. Metode analisis data yang digunakan yaitu …

Cendol merupakan minuman tradisional Indonesia yang dapat dikonsumsi oleh semua
kalangan. Cendol memiliki kekurangan, yaitu kandungan gizi rendah karena didominasi …

Sago starch has been long used as a staple food for making traditional foods such
askapurung, pepeda, sagu bakar etc. especially for people living in the eastern part of …

Tujuan dari penelitian ini untuk menghasilkan formula yang optimal pada pembuatan
produk mi sagu kering dengan menggunakan pati sagu, hidrolisat protein ikan, dan air …

Mi merupakan salah satu produk pangan yang digemari dan populer di kalangan
masyarakat. Pada umumnya mi digunakan sebagai sumber energi karena kandungan …