Kefir merupakan produk olahan susu terfermentasi yang menggunakan bibit kefir dan sering
menggunakan susu sapi dalam proses pembuatannya. Pemanfaatan susu kambing dan …

Processing kefir into powder form is an effort to extend shelf life, prevent contamination from
unwanted bacteria, and facilitate storage. For this reason, a proper drying method is needed …

Pandemi Covid-19 mengakibatkan penyerapan susu yang dihasilkan oleh peternak sapi
menjadi menurun. Hal ini karena banyak usaa mikro kecil menengah (UMKM) yang …

The addition of golden banana puree (Musa acuminata) as a prebiotic has been
hypothesized to enhance the growth of lactic acid bacteria in kefir. This study aimed to …

Parasetamol obat yang umum digunakan untuk penghilang nyeri dan demam harus
diwaspadai terkait efek samping yang ditimbulkan. Meskipun parasetamol merupakan obat …

Mutu produk seasoning whey kefir sangat dipengaruhi oleh kualitas bahan baku, proses
pengolahan, proses fermentasi dan waktu penyimpanan. Perubahan nilai gizi dapat terjadi …

One of the fermented milk products, namely kefir, is increasingly popular because it has
many health benefits. Peanut juice has a high enough protein content that it can be used as …

Metabolite products in the form of ethanol are an important factor in determining the
halalness of food products. This study was conducted to analyze the ethanol content in the …

Kebutuhan biji pinang yang sangat meningkat untuk berbagai keperluan mampu menjadi
pendapatan dan keuntungan melalui bisnis buah pinang ini. Permintaan ekspor biji pinang …