The analysis of scientific information on the theoretical aspects and practical features of long-
term freezing storage of butter and spreads is carried out. Means of mathematical modeling …

The state when all people at any time have physical and economic access to safe and
wholesome food sufficient to satisfy their physiolog ical needs and benefits necessary for an …

Food safety and quality take an important place among the criteria for food security. In
particular, an important issue is the achievement of proper physical and chemical …

Анотація Зроблений у статті аналіз наукових джерел свідчить про те, що питання
взаємодіїта взаємного впливу таких сфер, як продовольча безпека держави, технічне …

Анотація Предмет. Фізико-хімічні характеристики коптильного диму і конструктивні
елементи обладнання для його генерації. Мета. Дослідити процес копчення задля …

Анотація Зроблений у статті аналіз наукових джерел свідчить про те, що вирішення
проблем продовольчої безпеки лежить як у площині економічних категорій, так і в …

Subject of research. Hydromechanical treatment of various types of raw meats by needle
injection using a multi-needle brine injector. Purpose of the study. Establishment of rational …

Новий підхід до комунікації з питань продовольчої безпеки та, зокрема питання
безпечності та якості харчових продуктів, полягає у належній відкритості інформації …

Abstract La Produccion Integrada (PI) es un Sistema de Calidad Certificada (SCC) que
garantiza la implementacion de practicas agrarias que maximizan el uso de los recursos y …

У статті проаналізовано можливість і доцільність залучення питань продовольчої
безпеки до технічного регулювання стосовно продовольчої сировини та харчових …