[PDF][PDF] Pengaruh bahan penstabil dan perbandingan bubur buah terhadap mutu sari buah campuran pepaya-nanas
R Kumalasari, R Ekafitri, D Desnilasari - Jurnal Hortikultura, 2015 - researchgate.net
Penambahan bahan penstabil dalam pembuatan sari buah bertujuan untuk menjaga
kestabilan produk dan tidak terjadi endapan selama penyimpanan. Tujuan penelitian …
kestabilan produk dan tidak terjadi endapan selama penyimpanan. Tujuan penelitian …
Kajian penggunaan bahan penstabil CMC (Carboxyl Methyl Cellulose) dan karagenan dalam pembuatan velva buah naga super merah (Hylocereus costaricensis)
B Basito, B Yudhistira, DA Meriza - Jurnal teknologi dan industri …, 2018 - jurnal.usk.ac.id
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh kombinasi bahan penstabil CMC
dan karagenan terhadap karakteristik sensori velva dan mengetahui karakteristik fisik (daya …
dan karagenan terhadap karakteristik sensori velva dan mengetahui karakteristik fisik (daya …
Formulasi sediaan krim ekstrak etanol daun bayam merah (Amaranthus tricolor L.) dan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1.1-diphenyl-2 …
VO Moilati, PVY Yamlean, G Rundengan - Pharmacon, 2020 - ejournal.unsrat.ac.id
Red spinach leaves (Amaranthus tricolor L.) contain flavonoid compounds, saponins and
tannins which had antioxidant potential. This study aims to test the antioxidant activity of …
tannins which had antioxidant potential. This study aims to test the antioxidant activity of …
[PDF][PDF] Penggunaan pemanis rendah kalori stevia pada velva tomat (lycopersicum esculentum mill)
ZM Astuti, D Ishartani… - Jurnal Teknologi Hasil …, 2021 - pdfs.semanticscholar.org
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh formula velva tomat dengan
proporsi gula dan pemanis stevia yang berbeda terhadap karakteristik fisik, kimia, dan …
proporsi gula dan pemanis stevia yang berbeda terhadap karakteristik fisik, kimia, dan …
Variasi rasio bahan penstabil cmc (carboxy methyl cellulose) dan gum arab terhadap mutu velva alpukat (Parsea americana Mill.)
The purpose of this research to obtain the best concentration ratio of stabilizer CMC and
gum arabic in making of avocado velva. This research used Completely Randomized …
gum arabic in making of avocado velva. This research used Completely Randomized …
[PDF][PDF] Characteristic Ice Cream using Stevia (Stevia rebaudiana) Leaf Powder as Natural Sweetener.
AS Mayangsari, LS Wahyuni… - Current Research in …, 2019 - foodandnutritionjournal.org
Sweetener is one of important factors which affect consumer acceptance as it affects the ice
cream texture. Research on an alternative and healthier sweetener to substitute sugar in ice …
cream texture. Research on an alternative and healthier sweetener to substitute sugar in ice …
Penambahan konsentrasi bahan penstabil dan sukrosa terhadap karakteristik sorbet murbei hitam
W Cahyadi, T Widiantara - Pasundan Food Technology Journal …, 2017 - journal.unpas.ac.id
Sorbet merupakan salah satu makanan pencuci mulut dimana berasal dari pencampuran
sari buah, sukrosa dan bahan penstabil yang memiliki bentuk menyerupai es krim …
sari buah, sukrosa dan bahan penstabil yang memiliki bentuk menyerupai es krim …
[PDF][PDF] KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI VELVA TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill) DENGAN PEMANIS MADU PHYSICOCHEMICAL AND …
R Sapriyanti, E Nurhartadi, D Ishartani - Jurnal Teknologi Hasil …, 2014 - academia.edu
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi penggunaan madu
terhadap karakteristik fisik (overrun, daya leleh, dan total padatan terlarut), karakteristik …
terhadap karakteristik fisik (overrun, daya leleh, dan total padatan terlarut), karakteristik …
[PDF][PDF] KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI VELVA BUAH PALA (Myristica fragrans Hout) DENGAN PENAMBAHAN CMC (Carboxy Methyl Cellulose)
H Najah - 2021 - repository.unida.ac.id
Pengukuran total padatan terlarut dihitung dengan metode hand refraktometer dimulai
dengan kaca prisma rektraktometer dibersihkan menggunakan aquades lalu dikeringkan …
dengan kaca prisma rektraktometer dibersihkan menggunakan aquades lalu dikeringkan …
[PDF][PDF] Penggunaan pemanis rendah kalori pada pembuatan velva ubi jalar oranye (Ipomoea batatas L.)
B Wulandari, D Ishartani, DR Affandi - Jurnal Teknosains Pangan, 2014 - jurnal.uns.ac.id
12 Avaliable online at www.ilmupangan.fp.uns.ac.id Jurnal Teknosains Pangan Vol 3 No. 3 Juli
2014 PENGGUNAAN PEMANIS RENDAH KALO Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains …
2014 PENGGUNAAN PEMANIS RENDAH KALO Page 1 ISSN: 2302-0733 Jurnal Teknosains …