The aim of this study is to determine the effect of cultural capital on the creative culinary
process and to identify the mediating role of critical thinking disposition in this effect. Due to …

The aim of this study is to examine the relationship between the organizational learning
skills and the steps of the creativity process of the kitchen employees of hotels and …

Bu çalışmanın amacı öğretmen görüşlerine göre Aydın ili Efeler ve Nazilli ilçelerinde Milli
Eğitim Bakanlığına bağlı okullarda görev yapan okul müdürlerinin öğretmen görüşlerine …

Öz Düşünce ve hayal gücünden yararlanarak yeni bir ürün ortaya çıkmasında etkili olan
yaratıcılık kavramı, çalışma ortamında yenilikçi bir anlayışın gelişmesine katkı sağlamaktadır …

The aim of the study is to determine the relationship between the empowering perceptions of
chefs and the processes of creativity. In this context, data were collected by applying the …

Many professions have emerged from the early ages to the present day. In this context,
cooking is an ancient profession that has been done by people since ancient times …

Küreselleşen dünyada bilgi birikimin artması ve teknolojinin hızlı gelişim göstermesi
işletmeleri yoğun bir rekabet ortamının içine sürüklemiştir. Teknik alanda faaliyet gösteren …

The aim of this study is to correlate the thoughts related to cooking education with the sector
success. The study was conducted on the cooks of 385 managers working in five-star hotel …

Bu araştırmanın amacı, Gastronomi alanında öğrenim gören öğrencilerin yaratıcılık
düzeylerine etki eden parametrelerin belirlenmesidir. Demografik değişkenler ve …

Özet Bu araştırmada küçük ve orta ölçekli işlemelerde kurumsallaşmanın sadelik, esneklik,
özerklik, formalleşme, profesyonelleşme, saydamlık ve tutarlılık boyutlarının örgütsel …