Chicken meat is considered as an easily available source of high-quality protein and other
nutrients that are necessary for proper body functioning. In order to meet the consumers' …

Sažetak Introduction: Propolis and bee pollen belong to a group of natural substances of
animal and vegetable origin, with a particularly expressed antimicrobial and antioxidant …

Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi fizikalno-kemijske i senzorne karakteristike mesa brojlera
hranjenih s dodatkom 5 i 10% bučine pogače u krmnim smjesama. U istraživanju je …

Sažetak The aim of this study was to investigate the influence of orthophosphoric acid on the
basic physical properties of chicken meat. The study included 200 commercial hybrid broiler …

Sažetak Cilj ovog diplomskog rada bio je utvrditi utjecaj dodatka ortofosforne kiseline na
fizikalno-kemijska svojstva pilećeg mesa. U istraživanje je bilo uključeno 200 komercijalnih …

Sažetak Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi utjecaj dodatka na bazi ortofosforne kiseline na
osnovna fizikalna svojstva pilećeg mesa. U istraživanje je bilo uključeno 200 komercijalnih …

Sažetak The aim of this study was to determine the influence of dietary supplementation with
propolis on the technological properties of skinless chicken breasts evaluated through …

Sažetak U ovom radu prikazani su rezultati istraživanja količine apsorbirane odnosno
dodane vode u meso peradi s hrvatskog tržišta. Uzorci svježeg pilećeg i purećeg mesa (n …

Sažetak U ovom radu opisana je tehnologija proizvodnje pilećeg mesa. Tov pilića ovisno o
uzgojnom tipu dijeli se na intenzivan, ekstenzivan i ekološki tov. Intenzivan tov traje od 35 …

Sažetak Uvod: Propolis i pčelinji pelud pripadaju skupini prirodnih tvari životinjskog i biljnog
podrijetla, s osobito izraženim antimikrobnim i antioksidativnim svojstvima. Cilj istraživanja …