Eating invasives: chefs as an avenue to control through consumption

AN Seaman, A Franzidis, H Samuelson… - Food, Culture & …, 2022 - Taylor & Francis
Invasive alien species (IAS) are both present and progressively invading environments
worldwide causing an array of negative ecological, social, and economic impacts. Control …

Agridoce: cozinhas profissionais pós-coloniais na pós-modernidade

CHG Freitas, C Rodrigues… - Cadernos EBAPE …, 2020 - SciELO Brasil
A desigualdade é uma questão histórica no Brasil, uma herança de injustiças sociais,
econômicas, políticas e jurídicas emaranhadas e interdependentes. Este artigo é um …

something diabolical but delicious': Heston Blumenthal's 'Gothic Horror Feast

DL Brien - Australasian Journal of Popular Culture, 2017 - intellectdiscover.com
This article explores how chef and author Heston Blumenthal has drawn on Gothic and other
popular literature to inspire his multimedia output, with a focus on the 'Gothic Horror …

“Cozinha medieval”: regionalidade e pós-modernidade em um restaurante gastronômico de uma cidade global

CHG Freitas - 2018 - repositorio.ufu.br
RESUMO A desigualdade de renda no Brasil é histórica (Medeiros 2016), como uma
herança de injustiça social (Barros, Henriques & Mendonça, 2001). Entretanto, neste …

Sweet & sour: Postcolonial professional kitchens in the postmodernity

CHG Freitas, C Rodrigues, VM VALADÃO - Cadernos EBAPE. BR, 2020 - SciELO Brasil
Inequality is a historical issue in Brazil, an inheritance of entangled and interdependent
social, economic, political and legal injustices. This article summarizes a research on fine …

Osobno brendiranje vrhunskih kuhara u Hrvatskoj

P Sedlanić - 2018 - repozitorij.fpzg.unizg.hr
Sažetak Uzimajući u obzir sve konkurentnije poslovno tržište koje zahtijeva osobno
brendiranje te proteklih godina aktualne medijske sadržaje koji tematiziraju hranu i kuhare …

[引用][C] sweet & sour: postcolonial professional kitchens in the