Los recubrimientos comestibles forman una capa delgada directamente sobre la superficie
de los productos vegetales como una cubierta protectora. Son matrices continúas que …

Amidos de milho e mandioca estão sendo cada vez mais procurados no mercado devido à
sua alta demanda para fins comestíveis, produtos biodegradáveis e outros. Devido a essa …

Devido à alta perecibilidade apresentada pelas folhas de couve-manteiga após a colheita,
o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito isolado e combinado da radiação …

Com este trabalho, objetivou-se avaliar o potencial de conservação pós-colheita de
revestimentos com películas comestíveis à base de fécula de mandioca em mangas 'Tommy …

O amido se encontra de forma abundante na natureza. É um carboidrato facilmente
extraível de raízes, tubérculos e sementes, renovável e biodegradável, considerado um …

Objetivou-se com este estudo avaliar a potencialidade dos revestimentos comestíveis à
base de Fécula de mandioca e pectina com e sem adição de óleo de buriti para aplicação …

Este trabalho objetivou avaliar a eficiência de películas comestíveis na conservação pós-
colheita do jiló. Foi utilizado DIC, em esquema fatorial 4X5, sendo 4 películas:(Testemunha …

Em busca de hábitos alimentares saudáveis os consumidores estão optando por frutos
frescos in natura em relação ao consumo de frutos processados, entretanto, existem …

Alho possui uma vida de prateleira extremamente curta, principalmente quando se retira a
casca, que serve como barreira aos agentes externos favorecendo assim, ao aparecimento …

RESUMO O uso de biofilmes comestíveis vem sendo bastante estudado, visando a
preservação da qualidade, aumento da vida útil e redução de resíduos de embalagens. A …