We have prepared a review of the physical-chemical composition and the functional and anti-
nutritional properties of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.). It is a plant of the …

At present, trends exist in the production of food for the benefit of human health. The
negative effect of an excessive intake of nitrates accumulated in vegetables is well known …

The aim of this work was to analyse some nutritional characteristics in eatable vegetables
obtained by conventional and organic grown culture, focusing on vegetable parts that are …

The nitrate accumulation in plant tissues can occur due to low light availability. However,
published studies have not linked nitrate accumulation to photosynthetic photon flux (PPF) …

Lettuce is one of the leading vegetables in Brazil. However, studies concerning its
fertilization for the Northeastern region of the country are still scarce. This work was carried …

Apesar da importância da abobrinha em termos comerciais e alimentícios, poucos estudos
têm sido realizados em relação à adubação nitrogenada da cultura. O objetivo deste …

A alface (Lactuca sativa L.) destaca-se como a espécie mais produzida em sistema
hidropônico. Nesse tipo de cultivo, a maior parte do nitrogênio é fornecida na forma de …

A produção da alface em hidroponia apresenta crescente expansão no Brasil, mas ainda
ocorrem problemas de qualidade e risco de acúmulo de nitrato. O objetivo desse trabalho …

O teor de nitrato é um importante índice da qualidade dos alimentos, mas existem
problemas na sua quantificação. O objetivo deste trabalho foi comparar procedimentos de …

Foi desenvolvido um dispositivo experimental para o cultivo da alface em sistema
hidropônico fechado empregando substratos. As bancadas foram constituídas por telhas de …