[HTML][HTML] Obtaining minimally processed strawberry (Fragaria x ananassa) products and their physicochemical, microbiological, and sensory characterization by using …
EY Gil-Giraldo, AL Duque-Cifuentes… - Dyna, 2018 - scielo.org.co
The use of edible coatings (EC) has played an important role in the food industry, proving
effective in fruit conservation. The objective of this work was to evaluate the effect of edible …
effective in fruit conservation. The objective of this work was to evaluate the effect of edible …
Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa (Fragaria x ananassa)
EJG Giraldo, ALD Cifuentes… - Biotecnología en el …, 2019 - dialnet.unirioja.es
El desarrollo de técnicas de conservación de cuarta gama ha jugado un papel importante
en la industria de alimentos, siendo efectivas en la prolongación de vida útil de las frutas. El …
en la industria de alimentos, siendo efectivas en la prolongación de vida útil de las frutas. El …
[HTML][HTML] Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa
EJ Gil-Giraldo, AL Duque-Cifuentes… - Biotecnología en el …, 2019 - scielo.org.co
El desarrollo de técnicas de conservación de cuarta gama ha jugado un papel importante
en la industria de alimentos, siendo efectivas en la prolongación de vida útil de las frutas. El …
en la industria de alimentos, siendo efectivas en la prolongación de vida útil de las frutas. El …
Effect of chemical bath in the preservation of physicochemical, microbiological and sensorial properties of the strawberry (fragaria x ananassa)
EJ Gil-Giraldo, AL Duque-Cifuentes… - Biotecnología en el …, 2019 - scielo.org.co
Abstract GIL-GIRALDO, ERICA JULIETH; DUQUE-CIFUENTES, ALBA LUCIA and
QUINTERO-CASTANO, VICTOR DUMAR. EFFECT OF CHEMICAL BATH IN THE …
QUINTERO-CASTANO, VICTOR DUMAR. EFFECT OF CHEMICAL BATH IN THE …