Bu çalışmada, döteryum oksit (D2O) ve farklı ısıl işlemlerin yumurta akı proteinlerinin fizikokimyasal özellikleri üzerine etkilerinin spektroskopi, radyografi ve yapay zekâ teknikleri …
Y Karaduman, S Belen, M Olgun, M Ceyhan… - Biyoloji Bilimleri …, 2020 - bibad.gen.tr
Özet Bu çalışma Ülkesel Ekmeklik Buğday Alım Bareminde kırmızı ve beyaz sert ekmeklik buğday grubunundaki buğdayların cinslerinin belirlenmesi üzerinedir. Bu amaçla tane …