大蒜化学成分的气-质联用分析

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[PDF][PDF] 大蒜不同极性萃取物的体外抗氧化活性

邢利沙， 陈海霞， 王佳， 王艳伟 - 食品与发酵工业, 2015 - sf1970.cnif.cn
摘要为了研究大蒜不同极性萃取物的抗氧化活性, 确定大蒜的活性部位, 促进大蒜资源在天然抗
氧化剂和药品等领域的应用, 文中采用体积分数80% 乙醇回流提取, 梯度萃取得到石油醚萃取物 …
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固相微萃取-气相-质谱联用法分析黑蒜中的挥发性风味物质.

张品峰， 邵文科， 柴颖， 张中义 - Journal of Zhengzhou …, 2015 - search.ebscohost.com
以新鲜大蒜为原料, 自然发酵成黑蒜, 利用固相微萃取法提取发酵黑蒜中的挥发性风味物质,
对其进行气相r 质谱(GC MS) 分析, 并与新鲜大蒜进行比较. 结果表明, 黑蒜中相对含量较高的 …
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[引用][C] 发酵黑蒜中挥发性物质的GC-MS 分析

张中义， 杨晓娟， 张峻松， 张文叶 - 中国调味品, 2012
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[引用][C] 大蒜加工中阿霍烯产生过程的研究

周广勇， 缪冶炼， 陈介余， 许小辨， 吴琴燕 - 中国食品学报, 2012
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[引用][C] 水法提取大蒜抑菌活性物质条件优化

刘锐， 陈锦闲， 黄桂颖 - 中国食品学报, 2011
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[引用][C] 固相微萃取-气相-质谱联用法分析黑蒜中的挥发性风味物质

张中义， 张品峰， 邵文科， 柴颖 - 郑州轻工业学院学报(自然科学版), 2015
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[引用][C] 传统潮州卤汤的调配及Vc 对其亚硝酸盐的清除作用

黄武营， 黄俊生， 刘晓珠， 陈璋伟 - 中国调味品, 2012
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[引用][C] 顺式-和反式-阿霍烯在Caco-2 细胞模型中的体外摄取, 转运和外排特性

田莉， 杨秀伟， 王莹， 徐嵬 - 药学学报, 2007
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[引用][C] 大蒜辣素提取物及其降解产物的HPLC-MS/MS 研究

王丽， 宋敏， 杭太俊， 张正行， 陈坚 - 药学学报, 2009
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[引用][C] 以大蒜辣素为指标研究大蒜质量标准

赵东升， 李新霞， 张海波， 陈坚， 王生 - 药物分析杂志, 2013
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