В статье приводятся результаты исследований состава жировой основы маргаринов- хальваринов функционального назначения. Проведен анализ органолептических и …
В статье приводятся результаты исследований состава жировой основы маргаринов- хальваринов функционального назначения. Проведен анализ органолептических и …
НБ Федорова, ТБ Брикота, ИН Барышева - Новая наука: Проблемы и …, 2017 - elibrary.ru
Майонезы входят в группу товаров повседневного спроса и занимают ведущее место среди различных соусов и приправ на жировой основе, так как они приготовлены на …
В статье приводятся результаты исследований качества семи образцов сыровяленых колбас, вырабатываемых отечественными товаропроизводителями. Проведен анализ …
Статья раскрывает результаты авторского исследования рынка спредов Красно дарского края, проведенного с использованием инструментария функционального и …