La pulpa de zapallo deshidratada (Cucurbita máxima) ha sido empleada para enriquecer
pastas libres de gluten, debido a su alto contenido nutricional; sin embargo, no se han …

The reuse of bovine bone generates products such as bioceramics, bone meal for animal
feed supplement, among others. In general, these products require a process such as …

The aim of this study was to model the drying kinetics of microwave and fluidised bed of
parchment coffee beans (Coffea arabica L.) using a semi-theoretical approach. A completely …

El secado incluye dos procesos fundamentales un proceso de transferencia de calor que
permite la evaporación del líquido, y la transferencia de masa que permite la difusión del …

El objetivo de esta investigación fue realizar la caracterización de la semilla de pajuro,
modelar y evaluar el ajuste a diferentes cinéticas por convección y determinar el coeficiente …

RESUMEN Introducción: La Matricaria recutita L.(manzanilla) es una de las especies
medicinales utilizadas por la industria farmacéutica. Cuando en la elaboración de un …

En la actualidad con los adelantos de la tecnología se tiene la posibilidad de solucionar
varios inconvenientes de registro, en este caso es la gestión de reservación de …

La piña es una de las frutas más importantes a nivel mundial, por lo que es una fuente de
ingresos para los productores y también, se convierte en un desperdicio alimentario. El …

El objetivo fue determinar la cinética de secado del maíz (Zea mays L), variedad Guagal
mejorado. Se realizaron con tres muestras de materia prima a temperaturas no controladas …

El secado siempre se ha considerado una opción viable ya que aumenta la vida útil de los
productos y puede mantener la calidad en el tiempo. En la producción de almidón de achira …