[HTML][HTML] Effect of sprouting whole wheat grain on the sensory quality, physicochemical properties, and antioxidant activity of cupcakes
This study investigated the effects of sprouting wheat grain on the nutritional and sensory
properties of cupcakes. Wheat grain was sprouted for different durations (1, 3, and 5 days) to …
properties of cupcakes. Wheat grain was sprouted for different durations (1, 3, and 5 days) to …
[HTML][HTML] Developing organic cookies with improved consumer properties using safety management approaches
A Tkachenko, L Guba, Y Basova… - Восточно …, 2021 - cyberleninka.ru
In order to improve the mineral, vitamin composition, and nutritional value of flour
confectionery products, new recipes for the" Flori" and" Janet" cookies baked from organic …
confectionery products, new recipes for the" Flori" and" Janet" cookies baked from organic …
[PDF][PDF] Удосконалення способу виробництва пісочного печива оздоровчого призначення з використанням вівсяного борошна, ягід журавлини та кунжуту
МО Данилюк - 2023 - dspace.nuft.edu.ua
РЕФЕРАТ Обсяг: 131 с., 41 табл., 5 рис., 72 літературних джерел, з них іноземних 8.
Предметами дослідження є–кондитерські вироби, пісочне печиво, пісочне тісто …
Предметами дослідження є–кондитерські вироби, пісочне печиво, пісочне тісто …