Perubahan kimia dan mikrobiologi tempe busuk selama fermentasi
V Nuraini, IR Puyanda, WAS Kunciati… - Jurnal …, 2022 - jurnal.unej.ac.id
Tempeh is a very popular food because it is delicious and has good nutritional value.
Overfermented tempeh is used as a seasoning in dishes such as lodeh and sambal …
Overfermented tempeh is used as a seasoning in dishes such as lodeh and sambal …
Pengaruh Jumlah Air Limbah Rendaman Kedelai Dan Lama Perendaman Terhadap Total Bakteri Asam Laktat (Bal) Pada Tempe
BDSV Chrisnadi - 2021 - repository.ukwk.ac.id
Tempe adalah makanan fermentasi yang berasal dari Indonesia. Tempe di dunia
Internasional juga dikenal sebagai superfood, karena mengandung nilai gizi yang tinggi …
Internasional juga dikenal sebagai superfood, karena mengandung nilai gizi yang tinggi …
Pengaruh lama perendaman dan varietas kedelai (Glycine max L. Merill) terhadap varietas karakteristik fisikokimia kedelai sebagai bahan baku tempe
C Cindy - 2019 - repository.ukwk.ac.id
Kedelai di Indonesia diolah sebagai bahan pangan. Tempe mendominasi pemanfaatan
kedelai sebanyak 50% dan sisanya diolah sebagai tahu, tauco, susu kedelai dan kecap …
kedelai sebanyak 50% dan sisanya diolah sebagai tahu, tauco, susu kedelai dan kecap …
[PDF][PDF] PROGRAM STUDI ILMU GIZI FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG
TKPDAN LEMAK - repository.ub.ac.id
i PENGARUH PENAMBAHAN KACANG HIJAU (Phaseolus radiatus L) PADA TEMPE KEDELAI
(Glycine max L. Merril) TERHADAP KADAR PROTEIN DA Page 1 i PENGARUH PENAMBAHAN …
(Glycine max L. Merril) TERHADAP KADAR PROTEIN DA Page 1 i PENGARUH PENAMBAHAN …
Pengaruh Konsentrasi Telur Ayam Terhadap Karakteristik Tempe
I Marlina - 2018 - repository.unpas.ac.id
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mempelajari pengaruh penambahan
konsentrasi telur ayam yang tepat dalam pembuatan tempe serta untuk diversifikasi produk …
konsentrasi telur ayam yang tepat dalam pembuatan tempe serta untuk diversifikasi produk …
Kadar Air, Abu, Protein, dan Karbohidrat pada Tahapan Pembuatan Tempe
F Ardian Purnama - 2012 - repository.uksw.edu
The aimofthis research was to determineandcompare thecontent of water, ash, protein,
andcarbohydrate in the processing of tempe production fromboth imported and local …
andcarbohydrate in the processing of tempe production fromboth imported and local …
[PDF][PDF] KARAKTERISTIK KIMIA TEMPE DARI BERBAGAI VARIETAS KEDELAI
MJ di KWT, D Boloh, KTKG Kandungan - core.ac.uk
Kedelai dapat diolah menjadi berbagai produk pangan baik melalui fermentasi (bioindustri)
seperti kecap, tempe dan lain-lain maupun tanpa fermentasi (agroindustri) seperti tahu …
seperti kecap, tempe dan lain-lain maupun tanpa fermentasi (agroindustri) seperti tahu …