Uso de Extractos de Plantas Medicinales en el Desarrollo de Bebidas Funcionales
MLM Párraga, EFS Vera - Ciencia Latina Revista Científica …, 2024 - ciencialatina.org
El objetivo de esta investigación fue analizar la información disponible y resumir los datos
útiles sobre el uso de plantas medicinales en bebidas funcionales, incluyendo tanto la …
útiles sobre el uso de plantas medicinales en bebidas funcionales, incluyendo tanto la …
Aprovechamiento de las propiedades de Oxalis lotoides (Kunth) y sus potenciales usos industriales
TA Ortiz Pérez - 2024 - repositorio.uta.edu.ec
The use of medicinal plants in Ecuador has shown constant growth, this growth is due to the
therapeutic value that plants have according to their composition and active ingredients …
therapeutic value that plants have according to their composition and active ingredients …
Efecto del uso de harinas de cultivos andinos achira (Canna indica) y oca roja (Oxalis tuberosa) en la producción de yogur desnatado
ÁG Moreno Tubón - 2023 - repositorio.uta.edu.ec
The trend towards consuming healthier products with a lower sugar and fat content enriched
in fiber has gained popularity during the last few years. Therefore, new sources of raw …
in fiber has gained popularity during the last few years. Therefore, new sources of raw …
Determinación de capacidad antioxidante y compuestos bioactivos en tres variedades de papas nativas (Solanum sp) y del chuno
J Ticsihua Huaman - 2023 - repositorio.unh.edu.pe
La papa nativa y el chuño son alimentos ancestrales de gran importancia en la seguridad
alimentaria en las regiones altoandinas del Perú, la presente investigación tuvo como …
alimentaria en las regiones altoandinas del Perú, la presente investigación tuvo como …
Capacidad antioxidante in vitro de tres ecotipos del tubérculo de Oxalis tuberosa Molina.“oca”. Ayacucho-2023
Y Martinez Roca - 2024 - repositorio.unsch.edu.pe
Los compuestos fenólicos presentan diversas propiedades biológicas para contrarrestar el
estrés oxidativo. Se planteó como objetivo determinar la capacidad antioxidante in vitro del …
estrés oxidativo. Se planteó como objetivo determinar la capacidad antioxidante in vitro del …
Sustitución parcial de harina de trigo (triticum spp), por harina de oca (oxalis tuberosa) en la elaboración de pan integral.
BL Caisalitin Tercero, EM Chuquiana Olobacha - 2024 - repositorio.utc.edu.ec
This thesis was carried out with the aim of evaluating the viability of partially replacing wheat
flour with goose flour in the preparation of whole wheat bread, highlighting the nutritional …
flour with goose flour in the preparation of whole wheat bread, highlighting the nutritional …
Extracto acuoso de hierba luisa y hojas de café en una bebida con lactosuero dulce
DBD Olaya, GEP Aguirre, HAE Vaca - Reincisol., 2024 - reincisol.com
El objetivo de esta investigación fue evaluar la adición de extracto acuoso de hierba luisa
(Cymbopogon citratus) y hojas de café (Coffea arábica L.) en una bebida no carbonatada …
(Cymbopogon citratus) y hojas de café (Coffea arábica L.) en una bebida no carbonatada …