El diseño de alimentos funcionales a partir de productos vegetales muy estudiados como la
soja (Glycine max [L.] Merr.) y la potencialización de productos ancestrales como la quinoa …

El objetivo de esta investigación fue evaluar los coeficientes de digestibilidad aparente de
materia seca (MS), proteína y energía de alimentos de origen animal y vegetal, utilizados en …

El presente estudio se realizó con el objetivo de determinar la eficiencia de dos dietas
alternativas en la alimentación de alevines de Colossoma macropomum (cachama negra) …

El objetivo del presente estudio fue determinar si la harina de subproductos avícolas puede
sustituir la harina de pescado como ingrediente proteico en los alimentos balanceados para …

En atención a identificar nuevas materias primas alternativas como fuentes de nutrientes
para la alimentación de peces, se determinaron los coeficientes de digestibilidad aparente …

La alta demanda de materias primas convencionales para la fabricación de alimentos hace
que, día a día, los costos de estas se eleven, ocasionando un 70% de los gastos de …

El presente trabajo consistió en la preparación, caracterización fisicoquímica,
microbiológica y sensorial de un sucedáneo de café empleando soya (variedad Soyica P …

Nutrición Humana y Dietética Page 1 Revista Española de Nutrición Humana y Dietética
Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics El diseño de alimentos funcionales a partir de …

La piscicultura es una de las principales actividades productivas de la acuicultura, siendo la
nutrición y alimentación acuícola uno de los ejes prioritarios para consolidar esta actividad …

La ganadería de leche es una actividad muy importante en todo el mundo, tanto económica
como nutricionalmente, sin embargo, la salud, el bienestar y la bioseguridad de los …