Zastosowanie drożdży winiarskich w produkcji napojów serwatkowych naturalnie nasyconych CO2
A Znamirowska, P Rozek, D Kalicka… - Zeszyty Problemowe …, 2017 - agro.icm.edu.pl
Celem pracy była ocena możliwości zastosowania do produkcji napojów serwatkowych
dwóch preparatów drożdży winiarskich oraz określenie właściwości organoleptycznych i …
dwóch preparatów drożdży winiarskich oraz określenie właściwości organoleptycznych i …
[PDF][PDF] WPŁYW DODATKU GUMY ARABSKIEJ NA PRZEBIEG FERMENTACJI BRZECZEK MIODOWYCH O RÓŻNEJ ZAWARTOŚCI JONÓW MAGNEZU
P SROKA, P SATORA, T TARKO… - TECHNOLOGIA …, 2014 - 79.96.0.80
Fermentacja stężonych brzeczek miodowych jest trudna ze względu na duże ciśnienie
osmotyczne działające na komórki drożdży. Wcześniejsze doświadczenia wykazały, że …
osmotyczne działające na komórki drożdży. Wcześniejsze doświadczenia wykazały, że …
Nowa metoda otrzymywania proszków miodowych oraz ocena ich aktywności biologicznej
B Kruszewski, A Jedlinska, M Antczak… - Żywność Nauka …, 2014 - agro.icm.edu.pl
S treszczenie Celem pracy była ocena możliwości uzyskania proszków miodowych metodą
suszenia rozpyłowego roztworów pofermentacyjnych miodu gryczanego o różnej zawartości …
suszenia rozpyłowego roztworów pofermentacyjnych miodu gryczanego o różnej zawartości …