In recent years the sensory evaluation field has been moving from the traditional sensory
descriptive methodologies towards consumer based methodologies. Sensory descriptions …

Cet article vise à interroger et illustrer les apports de larges corpus oraux authentiques pour
l'étude de la terminologie d'un domaine «flou», celui de l'œnologie, dans une approche …

[Objectifs et problématique] La question au centre du chapitre est celle de savoir quel (s)
cadre (s) sémantique (s) théorique (s) est/sont le (s) mieux à même de rendre justice aux …

La présente contribution entend innover dans l'analyse néologique et onomastique, en
partant d'une étude empirique de noms de stades de football en France, Allemagne …

Based on two long term research with natural and biodynamic winegrowers in France, this
text returns to the principles of biodynamic agriculture in its desire to potentiate the living …

This vision paper proposes an approach to use the most advanced word embeddings
techniques to bridge the gap between the discourses of experts and non-experts and more …

WHITE WINE ENOLOGY could also be titled as SCIENCE AND PRACTICE OF WHITE
WINEMAKING. It is characterized by two particular features: Firstly, it is authored by a …

Ce chapitre interroge la place du lexème terroir dans les discours français sur le vin, en
posant la question de son statut de terme. Il part de la constatation selon laquelle ces …

Le mot minéralité est largement employé et diffusé tant par des professionnels que des
consommateurs. Depuis sa première apparition associé aux vins dans lœuvre littéraire «Les …

Wine is a well-known product and is part of human heritage and culture. However, studies
indicate that many consumers do not understand the terminology used by wine experts. To …