CONTEXT The challenge of food security has become more relevant in global agendas
given growing food demands and the persistence of hunger and undernutrition. Due to the …

En este artículo proponemos una revisión de la antropología de la alimentación en España
y en Latinoamérica desde una perspectiva histórica reciente. El artículo analiza el origen de …

La desnutrición crónica infantil es la ingesta alimentaria inadecuada, tiene consecuencias
negativas en el desarrollo infantil a corto y largo plazo, y como consecuencias …

Objetivo: Explorar y analizar la centralidad de la alimentación a través del uso del concepto
de seguridad alimentaria y sus dimensiones como una guía para analizar la intervención …

Objetivo: Proponer un método alternativo al “indicador de carencia por acceso a la
alimentación” para medir la seguridad alimentaria en México y mejorar la focalización de …

Objetivo: Evaluar el impacto de dos programas focalizados de asistencia alimentaria
(Oportunidades y Programa Apoyo Alimentario [PAL]). Ello, en la experiencia de …

En Argentina, la situación socioeconómica de los hogares y el precio de los alimentos lleva
a una vulnerabilidad alimentaria cada vez más grave, agudizada aún más por la pandemia …

This study explores the spatio-temporal behavior of mortality due to multiple causes
associated with several diseases and their relationship with the physical availability of food …

Objetivo: Analizar la política alimentaria mexicana durante el periodo 2000-2018; cuantificar
los niveles de la intervención de cuatro programas de apoyo al consumo de alimentos y los …

Durante todo el siglo XX se ha venido gestando un largo proceso de trastrocamiento de los
patrones de producción y consumo de alimentos en México, en el cual el cultivo tradicional …