Türkiye'de son yıllarda gastronomi turlarına olan ilginin artış gösterdiğini söylemek
mümkündür. Fakat uygulanan bu turlar, ağırlıklı olarak Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu …

Öz Bu araştırmanın amacı gastronomi ve mutfak sanatları bölümü lisans öğrencilerinin
sektöre yönelik algılarının kariyer yapma niyetleri üzerindeki etkisini belirlemektir. Nicel …

Öz Bu çalışmanın temel amacı, Türkçe yayın yapan akademik turizm dergilerinde yayınlanan
“kariyer” başlıklı makalelerin bibliyometrik profilinin belirlenmesidir. Çalışma kapsamında …

Çalışmanın amacı aşçılık programında eğitim alan öğrencilerin meslek algılarının metaforlar
yolu ile değerlendirilmesi ve sektörde kariyer yapma ve yapmama düşüncelerinin altında …

Mutfak sanatları eğitiminin birçok yeni iş imkânına kapı aralaması bu alanda eğitim veren
kurum sayısında artışa sebep olmuştur. Fakat ne yazık ki bu artış sürdürülen eğitim …

Özet Gıda israfı sosyal, çevresel ve ekonomik sonuçları itibariyle geleceğimizi tehdit eden
önemli bir küresel sorun haline gelmiştir. Bu nedenle gelecekte farklı yiyecek içecek …

Öz Üniversite eğitiminde bazı bölümler iş yaşamına geçişte bireye avantaj sağlarken bazı
bölümler gerek iş fırsatlarının kısıtlı olması gerekse mezun sayısının fazla olması nedeniyle …

Gastronomi günümüzde gelişme gösteren alanlardan biridir. Bu gelişme eğitim sektörünü
de etkisi altına almıştır. Gastronomi eğitimi 2010 yılında 3 üniversite iken günümüzde aktif bir …

Bireyin geleceğini şekillendirebilmesini sağlayan en önemli yollardan biri meslek seçimidir.
Meslek seçimi bireyin hem kişisel hem de toplumsal rollerinin belirlenmesinde etkili …

Bu makale Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde lisans eğitimi alan kadın öğrencilerin
kariyer beklentilerini ölçmek ve aşçılık mesleğine yönelik tutumlarını incelenmek üzere …