В статье приведен анализ известных в настоящее время технологий и способов
производства пищевых добавок на основе растительного сырья. Установлено, что …

В статье приводятся результаты исследований качества шести образцов
мясорастительных консервов, вырабатываемых отечественными …

в статье приводятся результаты исследований качества шести образцов вареных
колбас, вырабатываемых отечественными товаропроизводителями. В ходе …

В работе научно обоснованы и разработаны технологии специализированного
производства продуктов питания для детей школьного возраста. Проведены …

В учебном пособии даны характеристики типов предприятий общественного питания,
структура производства общественного питания. Специальные разделы посвящены …