Objetivo: Las enfermedades de transmisión alimentaria constituyen un grave problema de
salud pública a nivel mundial; entre sus causas más frecuentes se encuentran los …

Mastitis adversely affects milk production and in general cows do not regain their full
production levels post recovery, leading to considerable economic losses. Moreover the …

Introducción: Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) constituyen un problema
de salud pública, en ellas se ven implicados productos de origen animal, vegetal, fuentes …

Objective. To determine the hygienic-sanitary factors associated with the microbiological
contamination of chicken meat sold at the municipal markets of El Salvador. Materials and …

La producción de alimentos de origen animal es fundamental para la supervivencia de las
personas, porque generan la proteína que el cuerpo humano necesita. Hoy en día hay gran …

El propósito de este estudio fue realizar el diseño de un biorreactor batch con volumen de
150 L para la producción de Salmonella enteritidis, variedad danysz. El diseño se apoyó en …

Introducción: El género Salmonella está conformado por patógenos alimentarios causantes
de salmonelosis, una enfermedad de distribución cosmopolita, que afecta a todos los …

Introducción: la osteomielitis es un proceso inflamatorio que afecta al tejido óseo, y es
actualmente considerada un problema de salud pública debido a su importante morbilidad …

Salmonella es un patógeno transmitido por el consumo de alimentos y agua contaminada,
de elevada prevalencia. Los métodos convencionales para la detección de esta bacteria …

Introduction: Foodborne diseases constitute a health problem in the world, involving
products of animal origin, vegetables, water sources, and foods ready for consumption. The …