In this research, the effect of adding garlic and synthetic antioxidant to butter produced on
both quality characteristics and oxidation stability during the storage (1st, 15th, 30th, 45th …

The aim of this study is to determine the health personnel's views on innovative behaviors
and the factors affecting their innovative behaviors. The study was conducted between 21 …

Gastronomi turizmi, turizmin bir alt alanıdır. Gastronomi turizminin varlığı ve potansiyeli,
yiyecek ve içeceklerin mevcudiyetine dayanmaktadır. Gastronomi turizminin potansiyeli …

Purpose of the research is, to examine the health tourism potential of Kastamonu; to
evaluate their opportunities, advantages, threats, weaknesses and to contribute to the …

Gökırmak'ın ikiye böldüğü vadi boyunca nehre eşlik eden Taşköprü şehri, bağrında ortaya
çıktığı verimli toprakların bir sonucu olarak farklı uygarlık ve toplumların tarihsel derinlik …

ÖZ Günümüz insanı artık sağlık ve beslenme arasındaki ilişkiyi daha fazla irdelemekte ve
sağlıklı beslenme konusunda hassasiyet göstermektedir. Bu anlamda son yıllarda öne çıkan …

Consumption of food products with Protected Designation of Origin, Protected Geographical
Indications and Traditional Specialty Guaranteed has provided a great importance due to …

Dünyada yaygın tüketilen bir sebze olan sarımsak (Allium sativum L.), yapılan çalışmalarla,
sarımsağın sahip olduğu biyoaktif bileşiklerinin antioksidan, antiinflamatuar, antibakteriyel …

Özet Günümüzde Korunan Bölge Orijin ve Coğrafi İşaretli, Geleneksellik Özellik Garantili
gıda ürünleri tüketimi, hem insan sağlığı hem de üretim ve arz zincirinde işletmelere …

Unconscious collection from nature may lead to the extinction of the Tunceli Garlic plant,
which is endemic to Turkey. Preventing this situation can be possible by culturing the plant …