El copoazú, fruto tropical con gran potencial económico de Madre de Dios, se plantea como
una alternativa al cacao. Esta elección busca preservar la biodiversidad y conservar los …

Existen grandes pérdidas de productos poscosecha, por lo que se busca mejorar la calidad
y vida de anaquel de los frutos, a fin de incrementar su vida útil. Para ello, se han …

Se ha demostrado que la infección por patógenos puede modificar los niveles de algunos
compuestos en diferentes tejidos de la planta, ya que exhiben una amplia variedad de …

La cebada se germina con el fin de producir alimentos y bebidas fermentadas, debido a su
alta actividad enzimática, pero pocos son los análisis en alimentos que enfocan su interés …

Durante las últimas décadas el uso de los combustibles fósiles ha incrementado
significativamente la emisión de gases que generan el denominado efecto invernadero. Por …