Minerals, omegas, and lipid quality in mechanically separated meat from Arapaima gigas filleting residue
JV Dantas Filho, GB Santos, FB Hurtado… - Revista Brasileira de …, 2022 - agraria.pro.br
Esse estudo objetivou determinar o perfil mineral e lipídico da carne mecanicamente
separada (CMS) do resíduo da filetagem do pirarucu (Arapaima gigas). Foram obtidas seis …
separada (CMS) do resíduo da filetagem do pirarucu (Arapaima gigas). Foram obtidas seis …
Prospecção cientifica e tecnológica de produtos funcionais a base de patê de pescado
BV Silva, LG Cardoso, MA Ferreira, JF Mafra… - Research, Society and …, 2022 - rsdjournal.org
The present study aims to conduct a survey of technological and scientific information
related to the production of functional fish pâté. The searches were carried out in patent …
related to the production of functional fish pâté. The searches were carried out in patent …
ELABORAÇÃO DA EMPADINHA SEM GLÚTEN À BASE DE TRIGO SARRACENO: ANÁLISE SENSORIAL E NUTRICIONAL
S do Nascimento Cardoso, V Schmitt, DF Pinheiro - Vivências, 2025 - revistas.uri.br
O objetivo do estudo foi desenvolver empadinha sem glúten à base de trigo sarraceno. Foi
elaborado uma formulação da receita contendo farinha de trigo sarraceno (19, 88%) …
elaborado uma formulação da receita contendo farinha de trigo sarraceno (19, 88%) …
[PDF][PDF] Minerals, omegas, and lipid quality in mechanically separated meat from Arapaima gigas filleting residue
JVD Filho, GB Santos, FB Hurtado, ÁB de Mira… - researchgate.net
The aimed of this study was to determine mineral and lipid profile of mechanically separated
meat (MSM) from filleting residue of pirarucu (Arapaima gigas). The data were obtained from …
meat (MSM) from filleting residue of pirarucu (Arapaima gigas). The data were obtained from …