[PDF] academia.edu

Optimizing soaking and germination conditions to improve gamma-aminobutyric acid content in japonica and indica germinated brown rice

Q Zhang, J Xiang, L Zhang, X Zhu, J Evers… - Journal of functional …, 2014 - Elsevier
Germinated brown rice is a well-known functional food due to its high content of gamma-
aminobutyric acid (GABA). This study was designed to test the difference of producing GABA …
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[PDF] magtech.com.cn

[PDF][PDF] 不同发酵条件对糙米酵素中活性成分的影响

李飞， 隋新， 苏红， 代娇阳， 刘佳， 张国峰 - 中国酿造, 2016 - manu61.magtech.com.cn
发芽糙米酵素是以发芽糙米为主要原料, 经酵母发酵制成的功能性食品. 发芽糙米酵素中含y1
氨基丁酸. 谷恍甘肤. y1 谷维醇等多种生理功能活性成分. 本试验研究了蜂蜜添加量 …
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[引用][C] 厌氧胁迫对发芽糙米中γ-氨基丁酸含量变化的影响

丁俊胄， 杨特武， 周强， 董梦钇， 熊善柏， 赵思明 - 中国粮油学报, 2015
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[引用][C] 辐照糙米储藏过程中淀粉脂和非淀粉脂组成及变化

陈霞， 陈银基， 蒋伟鑫， 樊艳， 董文， 戴炳业 - 食品科学, 2014
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[引用][C] 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS) 法研究发芽对糙米重金属元素(镉, 铅, 砷) 含量影响

王啊娟， 付湘晋， 赵喜玲， 张桢敏， 刘雅晴 - 粮食与油脂, 2013
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[引用][C] 储藏期对发芽糙米富集γ-氨基丁酸的影响

丁俊胄， 刘贞， 张璐， 董梦钇， 熊善柏， 赵思明 - 中国粮油学报, 2011
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[引用][C] 低温和低氧储藏对糙米发芽前后γ-氨基丁酸含量的影响

丁俊胄， 周强， 杨特武， 董梦钇， 张璐， 熊善柏 - 中国粮油学报, 2015
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[引用][C] 内源酶对糙米理化性质影响的初步探讨

张勇， 吴海霞， 黄婷， 高丽红， 梅竹， 罗明朗 - 粮食与饲料工业, 2012
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[引用][C] 粮谷及其发芽物质变化研究进展

刘瑞， 于章龙， 柴永峰， 孙元琳， 宋昱， 周素梅， 谢飒英… - 食品工业科技, 2019
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[引用][C] 高浓度臭氧水对高粱种子发芽及其活性成分的影响

易翠平， 李艳， 黄寿恩， 张夏秋， 李媛， 唐燕 - 食品与机械, 2014
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