Indonesia still relies on rice as a staple food, while at this time to meet the people's needs for
rice, the government still has to import it. Sago is one of the local foods that can meet the …

Sagu merupakan tanaman palma yang dapat dimanfaatkan empelur pada batangnya
menjadi tepung. Sagu memiliki potensi sebagai sumber pangan alternatif karena …

The use of rumpon, a type of Fish Aggregating Device (FAD), has been traditional in
Indonesia, particularly in eastern Indonesia waters since time immemorial (Reuter 1938; …

The equilibrium moisture content of sago flour is essential information, especially for
predicting the product's shelf-life, which can be affected by various factors, such as …

Indonesia is the largest sago producer in the world. The existence of sago as a source of
food in Indonesia does not show an increased area of plant growing, instead, it tends to …

Foods with a low glycemic index (GI) help control blood glucose levels and are associated
with a lower risk of adverse health effects. Sago flour is rich in polyphenols and resistant …

Salah satu makanan tradisional di Tana luwu (Luwu Raya) yang sudah melegenda adalah
Kapurung. Tingginya minat konsumsi kapurung di tana luwu khususnya Kota Palopo …

Hutan sagu alam saat ini memiliki manfaat yang besar ditinjau dari bahan pangan,
substitusi pangan maupun bahan baku industri. Di kawasan timur Indonesia, sagu telah …

Ketahanan pangan sebagai isu global yang kompleks memerlukan interkasi yang difasilitasi
oleh strategi manajemen jaringan pada level network. Pemisahan strategi sebagai salah …

Luas area hutan sagu di Negeri Ihamahu mencapai 120 Ha yang dimanfaatkan oleh lebih
dari 100 kepala keluarga untuk membuka usaha produksi pati sagu basah. Terdapat 34 …